(LV) Produkta apraksts Peru ceratoniju ekstraktu gatavo no gaišā ceratonijas koka augļiem. Ekstrakts ir sīrups, ko iegūst, lēni vārot mīkstumu ūdenī, līdz tiek iegūta vēlamā koncentrācija un blīvums.
Algarrobinai ir salda garša ar diezgan maigu rūgtumu, un tā ir viena no slavenākajiem Peru kokteiļiem: algarobinas kokteiļa galvenā sastāvdaļa.
Turklāt ceratoniju izmanto kā saldinātāju piena vai augļu kokteiļos un desertos. Tradicionālajā Peru medicīnā ekstrakts tiek novērtēts kā toniks, kas nodrošina minerālvielas, piemēram, dzelzi un kalciju, kā arī vitamīnus un cukurus ar augstu fizioloģisku vērtību.
 
To uzskata par super ēdienu.
 
(ES) Descripción del productos
En Perú, el extracto de algarrobo se elabora a partir del fruto de la algarroba pálida. El extracto es un almíbar que se obtiene hirviendo lentamente la pulpa en agua hasta obtener la concentración y densidad deseadas.
La algarrobina tiene sabor dulce con un amargor bastante leve y es el ingrediente principal de uno de los cócteles peruanos más famosos: el cóctel de algarrobina.
Además, la algarrobina se utiliza como edulcorante en la leche o batidos de frutas y para postres. En la medicina tradicional peruana, el extracto se valora como un tónico que aporta minerales como el hierro y calcio además de vitaminas y azúcares de alto valor fisiológico.
 
Se considera un super alimento.