(LV) Papildus antioksidantiem purpursarkanā kukurūza satur svarīgus minerālus, piemēram, dzelzi, kas ir būtiska hemoglobīna līmeņa uzlabošanai asinīs un slimību, piemēram, anēmijas un nepietiekama uztura, apkarošanai. Tajā ir arī kalcijs, kas ir svarīgs pareizai kaulu un zobu veidošanai un stiprināšanai.
Izmantošana: To galvenokārt izmanto, lai pagatavotu desertus, piemēram, Peru mazamorra vai dzērienus, piemēram, chicha morada, saldu, bezalkoholisko dzērienu.
 
Skatiet saiti, lai uzzinātu, kā to izmantot: 
https://www.youtube.com/watch?v=vg4y10RzWbg
 
(ES)Además de las antioxidantes, el maíz morado contiene minerales importantes como el hierro, fundamental para mejorar los niveles de hemoglobina en la sangre y combatir males como la anemia y la desnutrición. También posee calcio, que es clave para la correcta formación y fortalecimiento de huesos y dientes.
Usos: Se utiliza principalmente para la elaboración de postres como la mazamorra peruana o para hacer bebidas, como la chicha morada, un refresco dulce y sin alcohol.
https://www.youtube.com/watch?v=vg4y10RzWbg