(LV) La Cancha ir grauzdētas kukurūzas veids, ko izmanto kā uzkodu, tas ir popkorna veids, Peru mēs to lietojam ēšanai ar ceviche, zupu vai čupu, ar kafiju vai kakao, un viņi to pasniedz uzkodu bārs vai restorāns. Receptē es rādu viena veida, Peru ir tūkstošiem dažādu veidu kukurūzas, kas atšķiras pēc izmēra, krāsas un garšas, šī ir visvairāk izmantotā un eksportētā uz ārzemēm.
Sastāvdaļas:
 Lauka kukurūza: 500 gr
 eļļa: 2 tējk.
 Jūras sāls: 1 tējk.
Sagatavošana:
 Katlā vai pannā pielej eļļu, pagaidi uzkarsē un pievieno tiesu, jāmaisa un jāmaisa 10 minūtes, svarīgi ir kontrolēt siltumu, sākumā tas var būt augsts, bet pēc tam jānolaiž uz pusi, lai nepiedeg un nepārstāj maisīt, lai grauzdiņš kļūst vienmērīgs
 Ir pārbaudīts un, ja jau ir mīksts, tad gatavs!
 
https://www.youtube.com/watch?v=fEd3pRIh5-Q
 
(ES) La cancha es un tipo de maíz para tostar que se utiliza como snack, es una especie de palomita de maíz, en Perú la utilizamos para comer con el ceviche, una sopa o un chupe, con un café o un cacao y lo sirven en un bar o restaurante de picoteo. La que muestro en la receta es un tipo, en Perú hay miles de tipos de maíz que varían en tamaño, color y sabor, esta es la más utilizada y exportada fuera.
Ingredientes:
Maíz cancha: 500 gr
 aceite: 2 cdtas.
 Sal marina: 1 cdta.
Preparación:
 En un olla o sartén se agrega el aceite, se espera que caliente y se agrega la cancha, hay que mover y mover por un espacio de 10 minutos, es importante controlar el fuego, al principio puede estar alto pero luego hay que bajarlo a la mitad para que no se queme y no dejar de remover para que el tueste se haga parejo
 Se prueba y si ya está tierno, ¡está listo!
https://www.youtube.com/watch?v=fEd3pRIh5-Q