(LV) Noformējums: 454g
Panela (Šankaka Peru) ir svarīga Brazīlijas, Kolumbijas, Peru, Venecuēlas, Ekvadoras un Kanāriju salu, īpaši La Palmas salas, gastronomijas sastāvdaļa (izmanto melao jeb "panela medus" ražošanā), kas ir daudzu tradicionālo desertu un saldumu pamatā.
Lietojumi:
Panela tiek izmantota arī tādu dzērienu pagatavošanai kā "aguapanela" Kolumbijā, "papelón" Venecuēlā, un Peru tā ir galvenā medus sastāvdaļa, kas tiek pievienota pikaroniem, Doña Pepa nugai, gatavojot "zambito rīsus". Limas saldums, kas gandrīz līdzvērtīgs rīsu pudiņam), cepts ķirbis, ranfañote, sanguito, mazamorras, piemēram, "mazamorra de chancaca", pildīti dažādu veidu alfajores un pasniegt uz pankūkām, vafelēm, jogurtiem un svaigiem augļiem (galvenokārt banāniem un saldajām gvajavām). Chicha morada ir arī saldināta ar chancaca.
 
(ES) Marca: INTERTROPICO
Presentación : 454g
La panela (chancaca en Peru) es un ingrediente importante en la gastronomía de Brasil, Colombia, Perú, Venezuela, Ecuador y de las Islas Canarias, en especial de la isla de la Palma (usado en la elaboración del melao o "miel de panela"), que es base de muchos postres y dulces tradicionales.
Usos:
La panela también se utiliza para elaborar bebidas como la "aguapanela" en Colombia, "papelón" en Venezuela y en Peru es el ingrediente básico de la miel que acompaña a los picarones, al turrón de Doña Pepa, en la preparación del "arroz zambito" (un dulce limeño casi igual al arroz con leche), calabaza al horno, ranfañote, sanguito, mazamorras como la «mazamorra de chancaca» , relleno de distintos tipos de alfajores y para servir sobre panqueques, wafles, yogures y frutas frescas (principalmente plátano y guayabas dulces). La chicha morada también se endulza con chancaca.