Marca: INTERTROPICO
Presentación : 454g
La panela (chancaca en Peru) es un ingrediente importante en la gastronomía de Brasil, Colombia, Perú, Venezuela, Ecuador y de las Islas Canarias, en especial de la isla de la Palma (usado en la elaboración del melao o "miel de panela"), que es base de muchos postres y dulces tradicionales.
Usos:
La panela también se utiliza para elaborar bebidas como la "aguapanela" en Colombia, "papelón" en Venezuela y en Peru es el ingrediente básico de la miel que acompaña a los picarones, al turrón de Doña Pepa, en la preparación del "arroz zambito" (un dulce limeño casi igual al arroz con leche), calabaza al horno, ranfañote, sanguito, mazamorras como la «mazamorra de chancaca» , relleno de distintos tipos de alfajores y para servir sobre panqueques, wafles, yogures y frutas frescas (principalmente plátano y guayabas dulces). La chicha morada también se endulza con chancaca.